A melhor chef mulher do mundo é brasileira

A gastronomia brasileira ganha cada vez mais destaque internacional. Depois de levar A Casa do Porco Bar a seleta lista dos melhores restaurantes do mundo, Janaína Torres, que também comanda o Bar da Dona Onça e outros três estabelecimentos no Centro de São Paulo, foi anunciada como a melhor chef mulher do mundo de acordo com o The World’s 50 Best Restaurants.

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Ativista, sommelier e chef, Torres foi eleita a Latin America’s Best Female Chef como parte do prêmio Latin America’s 50 Best Restaurants 2023 e agora está sendo reconhecida por sua significativa contribuição culinária em escala global. “Estou muito feliz por ter sido eleita The World’s Best Female Chef 2024 e por fazer parte da incrível lista daquelas que foram premiadas antes de mim. O meu desejo é inspirar a próxima geração de chefs mulheres e continuar construindo um legado para a gastronomia brasileira ao lado da minha comunidade. Para mim, este prêmio representa uma plataforma importante para dar visibilidade à educação para a alimentação”, celebrou.

Janaína está profundamente envolvida em projetos de ativismo social, e já trabalhou com o governo de São Paulo treinando cozinheiros de escolas para ajudar a melhorar a nutrição de 1,8 milhão de crianças em apenas quatro anos. Durante a pandemia, a chef envolveu sua comunidade, mobilizando milhares de chefs e trabalhadores brasileiros do setor de hospitalidade para pressionar o governo em busca de apoio financeiro vital para o setor.

Como chef e co-proprietária do restaurante de fine-dining paulistano A Casa do Porco, do casual Bar da Dona Onça, da lanchonete de cachorro-quente Hot Pork, do restaurante de almoço e sanduíches Merenda da Cidade e da Sorveteria do Centro, Torres se tornou uma figura de destaque na cena culinária da cidade brasileira.

The World’s Best Female Chef 2024 é o primeiro de vários prêmios que serão revelados antes da The World’s 50 Best Restaurants 2024 awards ceremony, que será realizada no Wynn Las Vegas, na noite de quarta-feira, 5 de junho.